Seite goldbraun gebacken ist, den Kaiserschmarrn mit zwei Pfannenwendern in unregelmäßige Stücke teilen.
Die Stücke anschließend noch einige Minuten in der Pfanne weiterbraten. Dabei können sie immer wieder gewendet werden, bis sie außen leicht knusprig und innen wunderbar weich sind.
- Warm servieren
Den fertigen Kaiserschmarrn direkt aus der Pfanne auf Teller verteilen.
Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestäuben und nach Geschmack mit Apfelmus, Zwetschgenröster oder frischen Früchten servieren.
So wird der Kaiserschmarrn besonders luftig
Für einen richtig fluffigen Kaiserschmarrn lohnt es sich, auf einige Kleinigkeiten zu achten.
Eiweiß richtig steif
