Teig nicht unnötig lange weiterverarbeiten.
Backofen möglichst nicht früh öffnen
Öffne die Ofentür während der ersten Hälfte der Backzeit möglichst nicht. Ein zu frühes Öffnen kann dazu führen, dass der Kuchen in der Mitte zusammenfällt.
Variationen für den klassischen Kuchen
Das Grundrezept lässt sich ganz einfach verändern.
Zitronenkuchen
Gib etwas fein abgeriebene Zitronenschale und einen kleinen Schuss Zitronensaft in den Teig. So erhält der Kuchen ein frisches Aroma.
Orangenkuchen
Etwas abgeriebene Orangenschale verleiht dem Kuchen eine angenehm fruchtige Note.
Vanillekuchen
Mit Vanilleextrakt oder Vanillezucker kannst du den Geschmack noch aromatischer
