Zucker aufschlagen
Gib die Eier und den Zucker in eine große Schüssel.
Schlage beides mit einem Handmixer mehrere Minuten lang auf, bis die Masse deutlich heller, cremiger und luftiger geworden ist.
Dieser Schritt ist wichtig, denn die eingeschlagene Luft trägt dazu bei, dass der Kuchen später locker und weich wird.
2. Milch und Öl hinzufügen
Gieße anschließend die Milch und das Pflanzenöl dazu.
Verrühre alles vorsichtig, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.
Verwende am besten ein geschmacksneutrales Öl, damit der feine Geschmack des Kuchens erhalten bleibt.
