Mische das Weizenmehl, die Maisstärke und das Backpulver in einer separaten Schüssel.
Wenn möglich, siebe die trockenen Zutaten anschließend durch. Dadurch entstehen weniger Klümpchen und der Teig wird besonders gleichmäßig.
4. Mehlmischung unterheben
Gib die trockenen Zutaten portionsweise zur flüssigen Masse.
Rühre nur so lange, bis alles miteinander verbunden ist.
Der Teig sollte glatt und cremig sein. Vermeide langes Rühren, damit der Kuchen seine lockere Konsistenz behält.
5. Backform vorbereiten
Fette eine mittelgroße Kuchenform sorgfältig mit etwas Öl oder Butter ein und bestäube sie anschließend leicht mit Mehl.
Alternativ kannst
