kurzen, heißen Zubereitung. Das Rindfleisch wird nur kurz angebraten und bleibt dadurch schön zart. Die Paprika behalten etwas Biss, während die Zwiebeln leicht süßlich werden.
Die Marinade mit Sojasauce und Speisestärke sorgt außerdem dafür, dass das Fleisch besonders aromatisch wird und eine angenehm zarte Oberfläche bekommt.
Zutaten für 4 Personen
Für das Fleisch
- 500 g Rindfleisch, zum Beispiel Entrecôte oder Rinderfilet
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Sesamöl
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Für Gemüse und Pfanne
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 große Zwiebel
