Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Wer möchte, kann den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
Welche Äpfel eignen sich am besten?
Für Apfelkuchen eignen sich aromatische Sorten, die beim Backen nicht vollständig zerfallen.
Gut geeignet sind beispielsweise:
- Elstar
- Boskoop
- Jonagold
- Braeburn
- Cox Orange
Besonders lecker wird der Kuchen, wenn die Äpfel eine leichte Säure mitbringen. Die fruchtige Säure bildet einen schönen Kontrast zur Süße des Kuchens.
Sehr süße Äpfel können ebenfalls verwendet werden. In diesem Fall kann die Zuckermenge bei Bedarf etwas reduziert werden.
