Frischer Zitronengeschmack, eine wunderbar cremige Cheesecake-Füllung und eine luftige, goldbraune Baiserhaube – dieser Zitronen-Baiser-Cheesecake verbindet mehrere köstliche Komponenten zu einem besonderen Dessert.

Die angenehme Säure der Zitrone passt perfekt zur cremigen Käsekuchenfüllung, während das süße Baiser für einen schönen Kontrast sorgt. Jeder Bissen ist gleichzeitig frisch, cremig und herrlich leicht.

Zutaten für den Zitronen-Baiser-Cheesecake

Für den Boden

• 200 g Butterkekse
• 90 g geschmolzene Butter
• 1 EL Zucker

Für die Cheesecake-Füllung

• 600 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 120 g saure Sahne
• Abrieb von 2 Bio-Zitronen
• 80 ml frisch gepresster