gesamte Lebensmittelauswahl entscheidend. Eine abwechslungsreiche Kost mit verschiedenen Gemüsesorten und Obst liefert unter anderem unterschiedliche Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.

Wer eine Veränderung der Sehkraft bemerkt, sollte dies nicht allein mit Ernährung behandeln, sondern ärztlich abklären lassen.

Einfacher Rote-Bete-Salat mit Apfel, Karotte und Feta

Wer Rote Bete regelmäßig essen möchte, braucht keine komplizierten Rezepte. Dieser frische Salat kombiniert die erdige Süße der Roten Bete mit knackiger Karotte, frischem Apfel, Zitrone und würzigem Feta.

Die Kombination eignet sich als Beilage zu einem warmen Mittagessen, als leichter Bestandteil eines Buffets oder als unkompliziertes