ideal. Für eine etwas süßere Variante können auch rote Zwiebeln verwendet werden.
Fazit
Rinderleber mit karamellisierten Zwiebeln ist ein unkompliziertes, herzhaftes Gericht mit wenigen Zutaten. Die Kombination aus kräftiger Leber, süßlich gebratenen Zwiebeln und einer knusprig gewürzten Oberfläche macht die klassische Hausmannskost besonders aromatisch.
Wer auf eine kurze Garzeit und langsam gebratene Zwiebeln achtet, bekommt eine deutlich zartere und schmackhaftere Leber auf den Teller. Mit Kartoffelpüree, Reis oder Gemüse wird daraus eine vollständige und sättigende Mahlzeit.
