höst- och vinterkvällar.
Förberedelsetid: 25 minuter Tillagningstid: 2,5–3 timmar Portioner: 4–6 Svårighetsgrad: Medel
Ingredienser till Boeuf Bourguignon
- 1 kg högrev av nöt, skuren i stora tärningar
- 200 g champinjoner
- 3 morötter
- 2 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl alkoholfritt rött matlagningsalternativ, exempelvis alkoholfritt rödvin
- 3 dl köttbuljong
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 2 lagerblad
- 3 kvistar färsk timjan eller 1 tsk torkad
- 1 tsk salt, justera efter smak
- ½ tsk svartpeppar
- 1 tsk socker, valfritt
- Färsk persilja till garnering
