Deckel weiterköcheln.
So wird die Knoblauchsoße besonders cremig
Die Konsistenz der Soße lässt sich ganz einfach beeinflussen.
Je länger die Kartoffeln in der Soße köcheln, desto mehr Stärke geben sie an die Flüssigkeit ab. Dadurch kann die Soße von selbst etwas sämiger werden.
Wenn Sie eine besonders cremige Konsistenz möchten, können Sie außerdem ein paar Kartoffelstücke mit dem Kochlöffel leicht zerdrücken.
Die Kartoffelstärke verbindet sich anschließend mit der Sahnesoße und macht sie noch cremiger.
Eine zusätzliche Mehlschwitze ist für dieses Rezept deshalb nicht unbedingt erforderlich.
