Pfannkuchen einen leicht nussigen Geschmack und sorgen für eine sättigende Grundlage.
Die reifen Bananen bringen zusätzlich Süße in den Teig. Dadurch kann man je nach Geschmack mit deutlich weniger zusätzlichem Zucker auskommen.
Ein weiterer Vorteil: Der Teig lässt sich besonders einfach vorbereiten. Alle Zutaten werden miteinander vermischt beziehungsweise püriert, anschließend darf die Masse kurz quellen und schon kann gebacken werden.
Zutaten für fluffige Haferpfannkuchen
Für etwa 2 bis 3 Portionen benötigst du:
- 150 g zarte Haferflocken
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 100 ml Milch oder ungesüßten Pflanzendrink
- 1 TL Backpulver
