zum Breitwegerich
Ist Breitwegerich essbar?
Junge, eindeutig bestimmte Blätter können grundsätzlich als Wildgemüse verwendet werden. Sie sollten von einem sauberen Standort stammen und gründlich gewaschen werden. Ältere Blätter sind häufig zäher und geschmacklich herber.
Kann man Breitwegerich direkt vom Wegesrand essen?
Besser nicht. Gerade an stark frequentierten Wegen können Pflanzen mit Schmutz und anderen unerwünschten Stoffen belastet sein. Für den Verzehr sollten nur Pflanzen von geeigneten, möglichst unbelasteten Standorten verwendet werden.
Ist Breitwegerich dasselbe wie Spitzwegerich?
Nein. Beide gehören zur Gattung Plantago, sind aber unterschiedliche Arten. Breitwegerich besitzt breite Blätter,
