Ein guter Salat muss nicht aus unzähligen Zutaten bestehen. Manchmal reicht ein einziges Element, um aus einer einfachen Schüssel voller knackigem Gemüse etwas Besonderes zu machen: ein richtig gutes Dressing.

Dieses cremige Knoblauch-Zitronen-Dressing verbindet frische Säure, aromatische Kräuter, eine leichte Schärfe und eine wunderbar cremige Konsistenz. Es passt hervorragend zu grünen Salaten, Gurken, Tomaten und vielen anderen Gemüsesorten.

Das Beste daran: Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.

Cremiges Knoblauch-Zitronen-Dressing

Zutaten für etwa 3–4 dl

• 150 ml neutrales Rapsöl oder mildes Olivenöl
• 100 ml Mayonnaise
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1