Avocado-Toast gehört längst zu den beliebtesten Frühstücksideen – aber mit einem perfekt pochierten Ei wird aus dem einfachen Toast ein richtig besonderes Gericht.
Cremige Avocado, knuspriges Brot und ein warmes Ei mit zartem Eiweiß und flüssigem Eigelb ergeben eine Kombination, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch auf dem Frühstückstisch beeindruckend aussieht.
Und das Beste: Mit ein paar einfachen Tricks gelingt das pochierte Ei auch zu Hause.
Zutaten für 2 Portionen
Für den Avocado-Toast
- 2 Scheiben gutes Sauerteig- oder Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 2 frische Eier
- 1 TL Zitronensaft
- 1 kleine
