sich anders verhält als ganze Haferflocken, sollte die Flüssigkeitsmenge bei Bedarf leicht angepasst werden.
Warum muss der Teig ruhen?
Die kurze Ruhezeit gibt den Haferflocken Gelegenheit, Flüssigkeit aufzunehmen. Dadurch wird der Teig etwas stabiler und lässt sich besser in der Pfanne verarbeiten.
Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?
Ja. Vollständig abgekühlte Haferpfannkuchen können portionsweise eingefroren und später wieder erwärmt werden.
Welche Pfanne eignet sich am besten?
Eine gute beschichtete Pfanne ist besonders praktisch, weil sich die weichen Pfannkuchen leichter wenden lassen. Eine gut eingebrannte oder ausreichend gefettete Pfanne funktioniert ebenfalls.
